Life&Cooking/Lin's 廚房日誌

松阪豬其實就是豬頸肉

一頭豬身上只有兩片

重量約600克 又稱為黃金六兩

價格相較於其他部位較為高一點

不過還是可以在菜市場買到啦

既然買了一塊相對不便宜的肉肉

就來好好的料理它吧

配料也不需要太麻煩或是特殊的食材

簡單的蔥、蒜加上一些醬油、蠔油

就是很美味又不失優雅的一道佳餚

每次在市場逛當豬肉攤總會順便問問看還有沒有豬頸肉

趁著假日買個一兩塊屯在冰箱

平常下班後

辛苦了一天偶爾總會想來頓好的來滿足自己的口腹之慾

當然肉一定是必然的結論

每次要煮這道菜的時候

白飯都會多放個半杯的米

趁著煮白飯的同時就來處理我們的肉肉

看著平底鍋中香味四溢的豬肉

一旁的音響傳出 Chainsmokers & Coldplay的something just like this

那帶點磁性的嗓音不經讓我放空了腦袋

突然一個念頭閃過腦中

原來很多人所冀望的生活不需要像超級英雄般的特殊與輝煌

要的只是平凡且可以握住的美好

這樣的生活或許更能夠觸及人們心臟的深處

將調味料到入鍋中

起鍋

端著剛煮好的白飯

坐在電腦前

加了一塊豬肉放到口中

醬油的香味 青蔥的香味 豬肉的咬勁

三者一體的圓融感

真的很適合作為一種對於疲乏生活的救贖

就在這個瞬間

突然對於「平凡的美好」產生的強烈的認同感

就像眼前的這盤蔥爆豬肉

沒有特別的裝飾與過度的調味

卻在此刻有了幸福的滋味

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